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准妈妈补维A的营养食谱图

2019-05-14 21:27:46 | 来源: 生活

熘肝尖

原料:鲜猪肝300克,胡萝卜片、黄瓜少许,黄酒、酱油、醋、盐、糖、花椒油、葱姜末、蒜片、淀粉、植物油各适当。

做法:

1.猪肝洗净切片,加盐、黄酒、淀粉抓匀。

2.取小碗加入黄酒、酱油、糖、水淀粉调成芡汁备用。

3.锅中放油烧热后,用葱姜末、蒜片炝锅,倒1点醋,下入胡萝卜片、黄瓜片煸炒片刻。

4.再下入猪肝片,倒入芡汁,翻炒至熟,淋上花椒油便可。

营养提示:动物肝脏中富含蛋白质及钙、铁、磷、锌、硒、钾等。食用猪肝还可以调理和改良造血系统的生理功能。

★ 猪肝的其他吃法

丝瓜虾皮猪肝汤

将1000克丝瓜去皮,洗净, 切成段;再将50克猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡。起油锅,放姜丝、葱花炒香,再入猪肝,略炒,倒入虾皮和适当清水,烧沸后放入丝瓜,再炖3~5分钟便可。

青椒炒猪肝

青椒洗净切片;猪肝洗净,切成片,用料酒、酱油、淀粉略腌1会儿,炒锅上火,加适当油,爆香姜及蒜茸,下猪肝略炒,下青椒炒熟透,加盐便可。

小帖士:

猪肝中维生素A 的含量相当高,准妈妈需要补充维生素A ,但大量摄取可增加胎宝宝先天性缺点的危险。另外,猪肝中还含有大量的胆固醇。所以,应有计划地适当食用, 每周1~2次比较合适。

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